Giugno 2023
debutta in questo mese dedicato nella nostra città, al Giugno Pisano.
San Ranieri,
Il gioco del Ponte,
I fuochi, Le Regate e le sfilate sui Lungarni
ed è grazie alla richiesta di alcuni clienti, primo tra i quali Frank (Sheridan) che nasce l'esigenza di colmare un vuoto sugli scaffali e nelle vetrine frigo dei bar e ristoranti
della nostra città.
Una birra che riporti l'immagine della torre e che ci possa rappresentare,
una birra artigianale di "facile beva" e che abbia un prezzo accessibile ed un formato unico, una birra da bere subito o da regalare
come un vero souvenir di ritorno da un viaggio nella nostra provincia
e che possa fare sfoggio di se nelle bacheche e sulle tavole di chi è pisano
e anche di chi vuole sentirsi pisano,
di chi vuole portare con se un pezzo della nostra terra,
i colori ed i sapori delle nostre tavole.
debutta in questo mese dedicato nella nostra città, al Giugno Pisano.
San Ranieri,
Il gioco del Ponte,
I fuochi, Le Regate e le sfilate sui Lungarni
ed è grazie alla richiesta di alcuni clienti, primo tra i quali Frank (Sheridan) che nasce l'esigenza di colmare un vuoto sugli scaffali e nelle vetrine frigo dei bar e ristoranti
della nostra città.
Una birra che riporti l'immagine della torre e che ci possa rappresentare,
una birra artigianale di "facile beva" e che abbia un prezzo accessibile ed un formato unico, una birra da bere subito o da regalare
come un vero souvenir di ritorno da un viaggio nella nostra provincia
e che possa fare sfoggio di se nelle bacheche e sulle tavole di chi è pisano
e anche di chi vuole sentirsi pisano,
di chi vuole portare con se un pezzo della nostra terra,
i colori ed i sapori delle nostre tavole.
Aprile 2023
ci sono voluti tre mesi circa prima di arrivare ad un prodotto definitivo,
ad una ricetta perfetta ed ad una etichetta degna della nostra città.
ore passate a scegliere, provare e assaggiare, colorare, imbottigliare ed aspettare
guardare e riguardare, pensare e cambiare,
migliorare.
L'idea diventa realtà
e da "distributore di birra" il progetto Solo Artigianale
diventa un BEER FIRM, un produttore di birra, ma un po anomalo,
senza cioè essere proprietario di un birrificio ma
che si appoggia ad altri birrifici per far "cotte" delle
proprie ricette e allora...
perchè non essere un beer firm speciale?
perchè affidarsi ad un solo birraio?
tre ricette, tre birrifici, tre birrai
uno per ogni tipo di birra
UN PROGETTO AMBIZIOSO
da subito sposato anche da Camera di Commercio e dal
nostro Comune
LA BIONDA
La prima nata è in mano al Birrificio di Buti e a Marco Caradonna, il mastro birraio.
Totale fiducia a chi da anni produce ottime birre e da subito si rende disponibile
a sposare il nostro progetto. 2 mesi e la birra è pronta.
Chiara, chiarissima, leggera e ricca di frumento, come la volevamo noi.
E' subito un successo
LA IPA
avevo avuto occasione di assaggiare, soltanto in estate, una ricetta del birrificio
"La Staffetta" di Calci che mi aveva affascinato.
Una session ipa leggera e profumata
Davide, puoi farmene 600 bottiglie? Il mastro birraio insieme a Peter Poland
partono in quarta e nel giro di poche settimane è pronta
Abbiamo anche una chiara amara, giovane e per i palati più esigenti, giusto
in tempo per essere presentata ad Ottobre
alla vetrina di "Terre di Pisa".
grazie ragazzi, è speciale
LA ROSSA
le pentole borbottano,
i fermentatori sono...in fermento ed i lieviti
stanno facendo il proprio lavoro.
da marzo 2024 è disponibile
anche la Rossa Pisana
